País: Escocia
Región: Lowlands
Productor: Auchentoshan Distillery
Categoría: Single Malt
Edad: 12 años
Tipo de Barricas: Bourbon y Jerez
Volumen de Alcohol: 40%
Presentación: 700ml
Nivel: Casual
Durante muchos años, Auchentoshan se autodenominó como el único whisky escocés de malta triple destilado. La técnica de destilación es comúnmente publicitada entre los destiladores irlandeses, como un método que da como resultado “un espíritu más ligero y más suave”. Pero, Auchentoshan dista mucho de ser el único whisky escoces de triple destilación, por ejemplo: Benrinnes, Springbank e incluso marcas como Benriach, Benromach y Bruichladdich tienen expresiones utilizando esta técnica (Bruichladdich inclusive tiene una expresión cuatro veces destilada)
La destilería de Auchentoshan fue fundada en 1823 por refugiados irlandeses en Dunbarton, muy cerca del rio Clyde. El proceso de triple destilación era una práctica común en el siglo XIX, pero se fue perdiendo a lo largo de los años conforme el boom industrial en la región de Lowland disminuyó. Las destilerías fantasmas de Dunashill, Clydesdale, Greenock entre otras producían triple destilación (aunque en esa época la mayoría de su whisky iba para las mezclas).
Lo cierto es que hoy en día sólo la destilería Auchentoshan utiliza de la triple destilación para toda su producción de Single Malts. La otra destilería que se caracteriza por utilizar este método es Springbank en su línea de Hazelburn en Campbeltown, pero con una diferencia radical. Hazelburn realiza una segunda destilación en blanco (no se hacen cortes) para aumentar el volumen de compuestos pesados, Auchentoshan toma el corazón de la segunda destilación. El resultado es un whisky con menor reflujo que Hazelburn y un estilo general más ligero.
Notas de Cata Nariz: Aceituna, malta, galleta, durazno, ligeramente salado y dulce
Boca: Cuerpo medio, salado, cítrico, con una nota dulce que aparece después y se mantiene hasta el retrogusto
Retrogusto: Cálido, seco y especiado. Ligeramente dulce
Con agua cambia bastante, resalta un cereal dulce, almendras y toffee. Es un whisky interesante, pero no para principiantes y quizá no del gusto de todos, pero ejemplifica el gran abanico de perfiles que tiene esta maravillosa bebida. Personalmente lo he disfrutado más con un poco de agua y lo considero como un buen whisky para cocteles clásicos.
Por cierto, como dato curioso, Auchentoshan es una de las pocas destilerías que sufrieron un ataque durante la Segunda Guerra Mundial. En 1941, un bombardeo alemán cuyo principal objetivo fueron los puertos y aserraderos del rio Clyde también destruyó el almacén de whisky.
Nuestra Clasificación: Nivel: Casual
Aroma: 4/5
Boca: 3/5
Complejidad: 4/5
Amistoso: 3/5
Clasificación General: 7/10
Sitio web oficial: https://www.auchentoshan.com/
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