País: Taiwán (República de China)
Región: Yilan County
Productor: King Car Group
Categoría: Single Malt
Edad: Sin Edad (NAS)
Tipo de Barricas: Mezcla de barricas de relleno
Volumen de Alcohol: 40%
Presentación: 700ml
Nivel: Casual
Como mencionamos en la reseña de Kavalan Distillery Select No. 2, la intención de la compañía fue crear una gama de whiskies fáciles de tomar para principiantes y con perfiles apropiados para coctelería que pueda satisfacer tanto a principiantes como a los conocedores.
La descripción oficial de este whisky creado por el Maestro mezclador Ian Chang es: "Es un whisky de malta única (Single Malt) creado para mostrar el arte y la innovación de la excepcional selección de barricas de la principal destilería de Taiwán. Esta expresión resalta exquisitamente el aroma de las frutas tropicales únicas de Kavalan y entrega un whisky con sabor dulce y cálido."
Notas de Cata
Nariz: Dulce y bastante frutal (manzana verde, durazno), con notas fragantes y una ligera presencia de paja que se va revelando poco a poco.
Boca: Dulce, resina y roble, jerez (higo, ligeramente tanino) con un toque vainilloso. En fruta se confirma la manzana verde de nariz,
Retrogusto: Corto, alcohólico, dulce y especiado
Como dato interesante, el proceso para la creación de la gama Distillery Select se realiza mediante la recuperación de distintas duelas ya empleadas anteriormente en la destilería para otras expresiones. En Kavalan, las barricas se emplean hasta un segundo llenado, posteriormente las barricas se desarman y las duelas en condiciones apropiadas se recuperan para formar una nueva barrica. Esta "nueva" barrica de distintas duelas recicladas es la que almacena el whisky para las expresiones de Distillery Select, la combinación de duelas influye en el perfil del whisky.
Nuestra Clasificación:
Nivel: Casual
Aroma: 4/5
Boca: 4/5
Complejidad: 3/5
Amistoso: 4/5
Clasificación General: 7.5/10
Sitio web oficial: www.kavalanwhisky.com
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